ఉల్లిపాయల పొట్టుపై, లోపల భాగంలో కనబడే ఈ నల్లటి మచ్చలు ఆస్పెర్‌గిల్లస్ నైగర్ అనే ఒక రకమైన బూజు. ఇది సాధారణంగా మట్టిలో, కుళ్ళిన మొక్కల భాగాలపై కనిపించే ఒక ఫంగస్. వాతావరణంలో తేమ, ఉష్ణోగ్రత మార్పులు ఈ బూజు ఉల్లిపాయలపై వృద్ధి చెందడానికి దోహదపడతాయి. ముఖ్యంగా కోత తర్వాత, నిల్వ ఉంచేటప్పుడు ఈ సమస్య ఎక్కువ. పొలంలో కూడా, ఉల్లిపాయలు పూర్తిగా పక్వానికి వచ్చే సమయంలో ఇది సోకుతుంది.
ఆరోగ్య సమస్యలు, జాగ్రత్తలు
ఆస్పెర్‌గిల్లస్ నైగర్ బూజును సాధారణంగా ప్రమాదకరమైనదిగా పరిగణించనప్పటికీ, కొన్ని పరిస్థితులలో ఇది ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది. వాంతులు, వికారం, తలనొప్పి, కడుపు నొప్పి వంటి సాధారణ సమస్యలతో పాటు, కొందరిలో ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్లు, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు (ముఖ్యంగా శ్వాసకోశ సంబంధిత) కూడా సంభవించవచ్చు. రోగనిరోధక శక్తి తక్కువగా ఉన్న వ్యక్తులు, ఊపిరితిత్తుల వ్యాధులు ఉన్నవారు దీని బూజును పీల్చడం వల్ల తీవ్రమైన సమస్యలను ఎదుర్కొనే అవకాశం ఉంది. కొన్ని రకాల ఆస్పెర్‌గిల్లస్ నైగర్ జాతులు ‘ఓక్రాటాక్సిన్స్’ వంటి మైకోటాక్సిన్‌లను ఉత్పత్తి చేయగలవు, ఇవి అధిక మోతాదులో తీసుకుంటే కిడ్నీ దెబ్బతినడం, కిడ్నీ వైఫల్యం, క్యాన్సర్‌కు కూడా దారితీయవచ్చు. అయితే, సాధారణంగా ఉల్లిపాయలపై కనిపించే బూజు వల్ల ఈ స్థాయి ప్రభావం తక్కువ.
ఉల్లిపాయలపై బూజు రాకుండా..
ఉల్లిపాయలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచకూడదు. ఫ్రిజ్‌లోని చల్లని, తేమతో కూడిన వాతావరణం బూజు పెరుగుదలకు, ఉల్లిపాయలు త్వరగా మెత్తబడటానికి కారణమవుతుంది. ఉల్లిపాయలను చల్లగా, పొడిగా, చీకటిగా, గాలి తగిలే ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. పెంట్రీ, బేస్‌మెంట్ వంటి ప్రదేశాలు అనుకూలం.
ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో ఉంచడం వల్ల తేమ చిక్కుకుపోయి బూజు పడుతుంది. మెష్ బ్యాగులు లేదా బుట్టలు ఉత్తమం. ఉల్లిపాయలను బంగాళదుంపల పక్కన నిల్వ చేయరాదు. బంగాళదుంపలు విడుదల చేసే వాయువులు, తేమ ఉల్లిపాయలు త్వరగా పాడయ్యేలా చేస్తాయి. ఉల్లిపాయలు దెబ్బతినకుండా జాగ్రత్త వహించాలి. గాయాల ద్వారా బూజు సులభంగా లోపలికి ప్రవేశిస్తుంది.
ఎప్పుడు పారవేయాలి?
ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించే ముందు పొట్టు తీసి, నల్లటి బూజు పూర్తిగా పోయే వరకు శుభ్రంగా కడగాలి. ఉల్లిపాయ లోపలి పొరలు గట్టిగా, శుభ్రంగా ఉంటే, ఆ భాగాన్ని వాడవచ్చు. నల్లటి బూజు విపరీతంగా పట్టి, ఎంత కడిగినా పోకపోతే, ఉల్లిపాయ పూర్తిగా మెత్తబడినా, లేదా దుర్వాసన వచ్చినా వాటిని పారవేయడం శ్రేయస్కరం. ఎందుకంటే, లోపల బూజు లోతుగా వ్యాపించి ఉండవచ్చు, అది విషపూరితమైన ఉప-ఉత్పత్తులను సృష్టించవచ్చు. అలెర్జీ సమస్యలు ఉన్నవారు బూజు పట్టిన ఉల్లిపాయలను పూర్తిగా నివారించడం మంచిది.